Vaak zijn we 's ochtends aan het rennen om op tijd de deur uit te gaan (of om op tijd klaar te zitten voor de Zoom meeting) en dan schiet het maken van een gezond en vullend ontbijt er nog weleens bij in. Dit makkelijke en snelle tropische ontbijtje kun je de avond van tevoren al klaarmaken. Zo ben je 's ochtends verzekerd van een heerlijke en voedzame maaltijd om de dag mee te starten!
Ingrediënten
- 2 blokjes ingevroren passievrucht
- een paar stukjes ingevroren mango
- een paar stukjes ingevroren ananas
- 3-4 eetlepels havermout
- 2 eetlepels gepofte quinoa of spelt
- 200 ml (ongezoete) sojadrink
- 100 ml (ongezoete) soja yoghurt
- een handje ongezouten noten
- 1 el gebroken lijnzaad/pitten en zaden mix
Bereiding
Neem een kom en doe daar het bevroren fruit in. Voeg vervolgens de havermout en de gepofte quinoa/spelt toe en giet daarna de sojadrink in de kom. Voeg vervolgens de yoghurt en het lijnzaad toe en probeer alles zo goed mogelijk te mengen. Zet de kom dan 's nachts in de koelkast. In de ochtend haal je de kom eruit, zet je hem eventueel 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron (ik vind dat persoonlijk lekkerder omdat het anders zo koud is) en voeg je als laatste de nootjes toe.
Eetsmakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties